「鵺」←読めますか？アニメ製作スタジオの名前や、世阿弥の能楽タイトルにもなっているのでご存じの方も少なくないでしょう。これは日本の伝説上の怪物「ぬえ」です。
近衛天皇とも高倉天皇とも言いますから正確なところは判らないのですが、いずれにせよ1140年代から1170年代くらいの平安末期、都に現れては帝に病魔を差し向けたと伝えられています。
その病魔を追い払ったのが源義家、そして鵺を退治したのが源頼政です。源頼政はこの手柄の報償として、今の亀岡に領地を賜り、名刀獅子王を賜ったと伝えられています。
後に戦で亡くなった源頼政は家来の手によって亀岡の領地、矢田に首塚を設けて葬られたそうです。今でも亀岡の国道9号線には頼政塚という地名やバス停があります。
このお店はその矢田の地、頼政塚の近くにあります。
このお店は大阪に本店を置くチェーン店のようです。スープは大阪の店らしく、いわゆるライト豚骨系ですね。薄い豚骨スープに鶏ガラや野菜の出汁を加え、植物性油脂（スジャータのようなミルク風加工油脂）で乳化させ、砂糖やうまみ調味料を多用して、万人受けを狙った味に整えた物です。
麺は細目のストレート麺、豚骨には良く合うタイプの物ですが、九州の豚骨ラーメン用のものとは異なり、やや加水率が高く卵麺のようにしっとりしっかりした食感の麺でした。
トッピングは細切りのキクラゲ、堅めに仕上げた三枚肉チャーシュー、ねぎです。テーブルには高菜の油炒めが置いてあるのが嬉しいですね。どうしてもうまみ調味料の嫌味が目立ってしまう薄目の塩味のラーメンですが、これをたっぷり入れれば高菜の塩気と香りでそれが目立たなくなります。
ま、ラーメンはどうでも良いですが、このお店では焼きプリンが美味しいですね。どうやら名物のようです。プリンと言うよりクリームブリュレと言った方が正解かも知れません。卵黄とミルク、生クリームを蒸し上げた物にカラメルとお砂糖をトッピングし、サラマンダーかガスバーナーで焼いて仕上げた物です。
ルックスは蒸し上がったものを冷やして正方形にカットしてあるため、豆腐を彷彿とさせ、お洒落さは微塵もありませんが、実質的で美味しくてとても良いです。
はっきり言ってこの焼きプリンをメインにし、ラーメンの代わりに美味しいコーヒーや紅茶を出した方が、絶対流行るラーメン屋さんになると思いますｗ
と言うことで、焼きプリンを食べるために、是非また行きたいお店ですね。
場所はこちら。(GoogleMap) JR亀岡駅から亀岡市コミュニティバスで下矢田下車徒歩5分です。Mapionの地図はこちらです。
お店の前が駐車場で10数台は停められますし、国道9号線に面していると言うロケーションから、車のほうが便利だと思います。
私はラーメンサイトの管理人であることをお店の人に知られることは、お店の客観的な評価をしにくくすると思っているので、京都のお店では写真撮影などをしないようにしています。
幸い京都のラーメンについては数多くのサイトが評価し紹介しています。だからラーメンの写真などついてはそちらに任せようと横着をさせて貰ってます。
こちらで検索して他のサイトも参考に して下さい。
基礎資料
エントリ作成日時現在の情報ですので、変更されている可能性があります。
営業時間：11:00～23:00
定休日 ：無休
電 話 ：0771-25-2811
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