京都市左京区上高野にある虎角らぁめん
の地元ウンチクのコーナーで紹介した早良親王（祟道天皇）は、その近くの祟道神社に祀られ、京都市上京区にある上御霊神社にも慰霊のためお祀りされておいでです。桓武天皇の実の弟君でありながら、太子を廃され河内国で亡くなった早良親王は、その祟りを恐れた宮中によって、後に祟道天皇と諡号され、神社に祀られて慰霊されると同時に、大和国にその陵が造られました。
このお店は、その祟道天皇陵の近くにあります。
このお店は奈良に数軒の支店を持つチェーン店です。お店ごとに個性のあるメニュー展開をされているようですね。ただ、どのお店も北海道の旭川ラーメンとは全く関係のない、奈良のスタミナラーメン系で、旭川は単なる屋号のようですね。
ベーススープはしっかり採った豚骨スープで、それに煮干しやチキンコンソメのような洋風の味までをブレンドされているように感じました。そこへ豆板醤ベースのタレで調味し、トッピングの朝鮮唐辛子の香り高い辛みが風味を添えています。
麺はやや太めの多加水麺で、鹹水も強いからか、ややしっかり目に湯がいて供されます。
トッピングはねぎ、豚肉の薄切りと白菜を炒めたもの、それとは別にキムチをたっぷりと載せてあります。甘味が出るまで炒めた白菜とキムチの白菜の食感の対比がまた良い感じを出していますね。煮干しというかいりこの風味はキムチに由来するのかも知れません。やや化学調味料が強い感じもしますが、全体に出汁自体がしっかりしているのでさほど気にならないところです。
と言うことで、こちら方面に立ち寄ったときにはまた行きたいお店ですね。
場所はこちら。(GoogleMap) JR桜井線京終駅下車徒歩約23分、消費カロリーは約90kcal、ちょっと食前の運動にはヘビーですね。(笑)Mapionの地図はこちらです。
駐車場はお店の前に10台程度あります。国道沿いと言うこともありますので車で行く方が便利そうですね。
奈良県のお店ですが、結構検索にもかかるようです。
こちらで検索して他のサイトも参考に して下さい。
基礎資料
エントリ作成日時現在の情報ですので、変更されている可能性があります。
営業時間：17:00～27:00
定休日 ：月曜日
電 話 ：0742-62-7793
サービス：キムチの小皿を無料サービス
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